Kjøt av vårkje

Kjøt av vårkje, eller vårkilling, er eit veldig mørt kjøt. Tradisjonelt vart kje slakta på hausten, men ved å slakta på våren blir kjøtet mørare og mildare ettersom kjeet berre har levd på mjølk, kalla spekje.

Smaken av kje er ein kombinasjon av kylling og lam, og smakar veldig godt både i ovnen og på grillen.

Kjøtet kjem vakuumpakka som lår, bog og side og heil/halv slakt.